Qingdao Tune Technology Co., Ltd.buduje Square Food Trailers w swoim zakładzie produkcyjnym o powierzchni 4500 metrów kwadratowych w Shandong w Chinach. Kwadratowy profil wykorzystuje pionowe ściany pod kątem 90 stopni, co zapewnia większą powierzchnię użytkową podłogi i ścian niż zakrzywiony korpus. Standardowy sprzęt kuchni komercyjnej może być umieszczony równo ze ścianami, dzięki czemu łatwiej jest zaplanować i zainstalować układ. Ten kształt pasuje do kuchni z burgerami, przyczep do pizzy, piekarni, kawiarni i w pełni komercyjnych kuchni.
Kwadratowy korpus został zaprojektowany przy użyciu oprogramowania CAD w celu usunięcia wewnętrznych martwych stref. Pionowe ściany boczne umożliwiają montaż standardowych urządzeń, takich jak lodówki podblatowe, patelnie i frytkownice, bez konieczności docinania na wymiar. Dodano gładkie promienie narożników i zwężające się listwy przedniej krawędzi, aby zmniejszyć opór powietrza podczas holowania i poprawić prowadzenie przy prędkości autostradowej. Rezultatem jest pudełkowy kształt, który nadal zachowuje się przewidywalnie na drodze.
Rama pomocnicza wykonana jest z formowanych na zimno prostokątnych, pustych w środku rur stalowych o wymiarach 100 x 50 x 3,0 mm. Cała rama jest ocynkowana ogniowo zgodnie z normą ASTM A123, co zapewnia powłokę cynku o grubości ponad 80 mikronów wewnątrz i na zewnątrz rur. Chroni to podwozie przed chemikaliami do odladzania dróg i wilgocią z wybrzeża. Konstrukcja ma być odporna na zginanie obudowy i zmęczenie metalu, gdy instalowany jest ciężki sprzęt kuchenny i urządzenia chłodnicze. Wersja ocynkowana jest często wybierana do konstrukcji kuchni obciążonych dużym obciążeniem.
Ściany boczne i podłogi wykorzystują wielowarstwową izolację akustyczną, aby zmniejszyć szum sprzętu i wibracje generatora. Przedziały generatorów wyłożone są ognioodporną pianką akustyczną i zamontowane na gumowych izolatorach antywibracyjnych. Pomaga to utrzymać hałas w granicach lokalnych gmin, co jest przydatne w dzielnicach podmiejskich, parkach korporacyjnych i strefach wieczornych wydarzeń.
Włazy serwisowe dostępne są w układzie jedno- lub wielookienkowym. Oddzielne otwory do składania zamówień, płatności i odbioru mogą skrócić czas oczekiwania w kolejkach podczas dużych wydarzeń. W każdym daszku zastosowano wytrzymałe rozpórki gazowe 300N, ciągłe gumowe listwy zabezpieczające i wewnętrzne rygle zapewniające bezpieczeństwo w nocy. Konfiguracje z wieloma oknami są powszechne w kwadratowej przyczepie vendingowej z wieloma oknami.
Każda przyczepa zawiera odporny na warunki atmosferyczne centralny panel rozdzielczy o stopniu ochrony IP67 z wyłącznikiem różnicowoprądowym 30 mA (RCD/GFCI) i indywidualnymi miniaturowymi wyłącznikami automatycznymi dla oddzielnych obwodów urządzeń. Wielożyłowe okablowanie miedziane prowadzone jest przez trudnopalne sztywne przewody PCV z przemysłowych wlotów CEE 110 V, 220 V, 240 V lub 380 V. Umożliwia to jednoczesną pracę kuchenek indukcyjnych, ekspresów do kawy, frytkownic i urządzeń chłodniczych, bez wyłączeń termicznych i spadków napięcia.
Urządzenia kuchenne są kotwione do konstrukcyjnych belek stropowych i wzmocnionych kołków ściennych za pomocą stalowych wsporników antywibracyjnych. Zapobiega to przesuwaniu się podczas transportu. W kolektorach gazowych zastosowano bezszwowe rurki miedziane z dwustopniowymi regulatorami ciśnienia i automatycznymi zaworami odcinającymi. W przypadku kompletnych zabudów kuchennych konfiguracja komercyjnej przyczepy mobilnej z pełną kuchnią integruje frytkownice gazowe, płaskie płyty grillowe, grille opalane węglem i urządzenia chłodnicze podblatowe w jednym urządzeniu.
W systemie hydraulicznym zastosowano zatwierdzone przez NSF rury PEX-B przeznaczone do kontaktu z żywnością, podłączone do podwójnych polietylenowych zbiorników na wodę słodką i szarą o pojemności od 100 do 150 litrów, wyposażonych w elektroniczne czujniki cieczy. Pompa membranowa o napięciu 12 V zapewnia prędkość 4,5 GPM przy ciśnieniu 50 PSI. Stanowisko mycia zawiera 3-komorowy lub 4-komorowy zlew ze stali nierdzewnej 304 z osadnikiem tłuszczu pod blatem, wysokimi obrotowymi wylewkami i natychmiastowym elektrycznym podgrzewaczem wody zapewniającym wodę o temperaturze do 65°C. Ta konfiguracja została zaprojektowana, aby pomóc operatorom przejść miejskie inspekcje sanitarne.
Nad sprzętem kuchennym znajduje się daszek wylotowy ze stali nierdzewnej 304 ze zdejmowanymi filtrami tłuszczowymi z przegrodami. Zamontowana od góry dmuchawa odśrodkowa o wydajności powyżej 1200 CFM usuwa opary i ciepło zawierające tłuszcz. Otwory wentylacyjne uzupełniające o niskiej prędkości w bocznych ściankach utrzymują zrównoważone wewnętrzne ciśnienie statyczne, co zmniejsza ciągi wsteczne i utrzymuje chłód w kabinie podczas długich zmian związanych z gotowaniem.
Ściany wewnętrzne, sufity, osłony tylne i blaty są pokryte stalą nierdzewną 304 o grubości 1,0 mm do kontaktu z żywnością, z zaoblonymi złączami. Na podłodze zastosowano podkład ze sklejki morskiej pokryty antypoślizgową aluminiową płytką kontrolną z zagłębionymi korkami spustowymi. Powierzchnie te są przeznaczone do zmywania po zakończeniu zmiany i zmniejszają ryzyko gromadzenia się cząstek jedzenia w szwach.
Przed wysyłką każda przyczepa Square Food przechodzi 30-minutowy test zalewowy w komorze środowiskowej. Strumienie wody pod wysokim ciśnieniem pod ciśnieniem 35 PSI do docelowych włazów serwisowych, drzwi i szwów dachowych w celu sprawdzenia szczelności. Instalacje elektryczne poddawane są testom rezystancji izolacji, a kolektory gazowe poddawane są 24-godzinnemu audytowi ciśnieniowemu. Każda jednostka otrzymuje 17-cyfrowy numer VIN na dyszlu, a także certyfikaty homologacji CE i schematy okablowania. TUNE zapewnia 12-miesięczną gwarancję na podwozie strukturalne i globalną pomoc techniczną.
W razie potrzeby przyczepy Square Food Trailers mogą być dostarczane z dokumentami zgodnymi z CE, ISO 9001, DOT, EPR, COC i NSF. TUNE posiada status Złotego Dostawcy Alibaba i przeszła regularne kontrole stron trzecich przeprowadzane przez SGS i Intertek. Numery certyfikatów, zakres i ważność można podać przed złożeniem zamówienia.
P: Dlaczego warto wybrać przyczepę kwadratową zamiast zakrzywionej?
Odp.: Kwadratowy korpus zapewnia większą powierzchnię użytkową na ścianach i podłodze. Urządzenia są umieszczone równo, a układ wnętrza jest prostszy. Kompromisem jest nieco większy opór powietrza, który jest zmniejszony przez promienie narożników i zwężające się listwy przednie.
P: Czy mogę zainstalować własny sprzęt do gotowania?
O: Tak. Rama pomocnicza i kołki ścienne są przeznaczone do urządzeń kotwionych. Możemy również dostarczyć konstrukcję pod klucz z już zainstalowanymi i przetestowanymi frytkownicami, patelniami, piekarnikami i urządzeniami chłodniczymi.
P: Jakiej energii elektrycznej potrzebuję?
Odp.: Przyczepę można skonfigurować do zasilania z lądu jednofazowego lub trójfazowego o napięciu 110 V, 220 V, 240 V lub 380 V. W panelu zastosowano oddzielne wyłączniki dla każdej grupy urządzeń, dzięki czemu urządzenia o dużym poborze prądu mogą pracować w tym samym czasie.
P: W jaki sposób przyczepa jest testowana przed wysyłką?
Odp.: Każda jednostka przechodzi 30-minutowy test zalewowy pod ciśnieniem 35 PSI, test rezystancji izolacji elektrycznej i 24-godzinny audyt ciśnienia gazu. Do rejestracji dostarczany jest 17-cyfrowy dokument homologacji VIN i CE.
P: Jakie wsparcie posprzedażowe jest wliczone w cenę?
Odp.: TUNE oferuje 12-miesięczną gwarancję na konstrukcję podwozia, zdalną pomoc techniczną i wysyłkę typowych części zamiennych, takich jak pompy wodne, zawory gazowe, wyłączniki i uszczelki drzwi. Szczegółowe warunki są określone w umowie.
